Cómo despachar pedidos por lotes en cocina en NexGox
Aprende a totalizar platos iguales pendientes en toda la cocina mediante la barra superior de preparación para cocinar en tandas durante las horas pico de almuerzo y cena.
Ubicar la barra de preparación por lotes
En la pantalla de Cocina KDS, ubica la barra superior de preparación por lotes o totalizador de platos.
Identificar platos acumulados
Observa cuántas unidades iguales están pendientes en toda la cocina (ej: 8 hamburguesas clásicas o 5 porciones de papas).
Poner a cocinar la tanda completa
Coloca a cocinar la cantidad total consolidada en la plancha o freidora al mismo tiempo.
Revisar notas por unidad
Despliega las notas de cada unidad para verificar salsas y términos de cocción específicos requeridos por cada cliente.
Marcar el lote preparado
Marca el lote como preparado para avanzar múltiples comandas simultáneamente y reducir el tiempo de espera en el salón.
Prerrequisitos antes de comenzar
- Usuario activo con permisos en el punto de venta NexGox
- Dispositivo (computador, tablet o comandero móvil) conectado al sistema
Flujo en pleno boleo de cocina o salón
Aprende a totalizar platos iguales pendientes en toda la cocina mediante la barra superior de preparación para cocinar en tandas durante las horas pico de almuerzo y cena.
Errores frecuentes y cómo evitarlos
Impacto en la rentabilidad de tu local
Agiliza el despacho de órdenes y asegura la exactitud de los informes del negocio.
Cocinar por lotes en horas pico duplica la velocidad de salida de la cocina y evita prender y apagar freidoras o planchas innecesariamente.
Pasos sugeridos para tu operación
Procedimientos recomendados para coordinar el salón, la cocina y el cuadre de caja de tu local.
