Cómo analizar las horas pico del restaurante en NexGox
Cómo analizar las horas pico del restaurante en NexGox
Descubre los días y horas con mayor flujo de clientes y facturación mediante mapas de calor para programar los turnos de meseros y compras de cocina con precisión.
- Mapa de calor visual de comensales y dinero facturado por franja horaria - Identificación exacta de horas muertas vs momentos de máxima presión - Planificación inteligente de turnos de cocina y promociones de venta
Ingresar a reportes de ventas: Ingresa a la sección de Reportes o Métricas en el menú de NexGox y selecciona Ventas por Hora.
Seleccionar el período a analizar: Elige el período que deseas analizar (ej: Último mes, fines de semana o días de quincena).
Revisar el mapa de calor: Observa el mapa de calor que muestra las franjas horarias con mayor volumen de comensales y dinero facturado.
Comparar horas pico vs horas muertas: Identifica las horas muertas donde las ventas caen y las horas de mayor presión en cocina.
Ajustar horarios y turnos de trabajo: Utiliza esta información para programar más personal en las horas pico y lanzar promociones en las horas de menor afluencia.
Reforzar el equipo de cocina y meseros 30 minutos antes del inicio de la hora pico evita retrasos y comensales molestos.
Pasos sugeridos para tu operación
Procedimientos recomendados para coordinar el salón, la cocina y el cuadre de caja de tu local.
