Cómo medir las ventas y propinas por mesero en NexGox
Cómo medir las ventas y propinas por mesero en NexGox
Métricas de hospitalidad y ventas: evalúa el desempeño de cada mesero por ticket promedio, rotación de mesas y propinas voluntarias para premiar a los mejores de tu equipo.
- Total facturado y ticket promedio por mesa atendida - Control de propinas voluntarias recaudadas por cada colaborador - Incentivos basados en datos reales de ventas sugeridas
Ingresar a métricas de personal: Dirígete a la sección de Reportes o Personal en el menú de NexGox y haz clic en Rendimiento de Meseros.
Elegir el período de evaluación: Selecciona la semana o mes que deseas auditar.
Revisar la tabla comparativa: Revisa la tabla comparativa que muestra el total facturado, ticket promedio por mesa y propinas voluntarias recaudadas por cada colaborador.
Identificar ventas sugeridas destacadas: Identifica a los colaboradores con mejor desempeño en ventas sugeridas (postres, bebidas y entradas).
Premiar y capacitar al equipo: Utiliza estos datos para premiar al mejor mesero del mes y capacitar a quienes necesiten mejorar su atención.
Publicar el ranking de ventas de forma positiva motiva al equipo de meseros a ofrecer postres y acompañamientos con entusiasmo.
Pasos sugeridos para tu operación
Procedimientos recomendados para coordinar el salón, la cocina y el cuadre de caja de tu local.
